Этери - «Особенная»
Несколько лет назад ко мне за консультацией обратились владельцы ресторана «Фасоль» из подмосковного Серпухова.
Ресторан при гостинице - а это, сами знаете, двойная сложность.
Мы приехали и увидели приятное светлое место с европейской кухней.
Но, к сожалению, гостей в нем было недостаточно. Хотелось больше.
И мы, и владельцы видели его потенциал.
Что делать? - резонно спросили владельцы.
В результате комплексного анализа «Фасоли» и просчета разных вариантов пришли к пониманию: чтобы ресторан приносил достойные деньги, нужен ребрендинг.
Мы стали активно изучать рынок и с удивлением обнаружили, что в таком продвинутом в ресторанном плане городе до сих пор нет хорошей Грузии!
Подумали, учли особенности локации и помещения, подготовили варианты, сопоставили их с трендами, обсудили и в итоге остановились на концепции:
Современная Грузия.
Чтобы проект получился по-настоящему достойным, мы по крупицам собирали команду профессионалов:
Дизайнеры Михаил и Кристина Есенины создали очень стильный современный дизайн.
Эдуард Погосов разработал вкуснейшее меню, собрав воедино классику и авторские нотки.
А управляющую Наиру нам вообще послала сама судьба!
И пазл сложился 🧩
Интересной особенностью этого ребрендинга стала возможность полностью переделать ресторан, не закрывая его ни на один день!
Это получилось благодаря летней веранде, на которой принимали гостей во время самой активной стадии ремонта.
В результате:
В эту субботу официально открылся прекрасный грузинский ресторан «Этери».
Полная посадка еще до официального открытия - новая планка 🔥
На следующих выходных тоже полная.
Надо продолжать в том же духе!
Восторженные отзывы, десятки сторис и постов с отметками без каких-либо напоминаний. Гости оценили наши задумки и с удовольствием наполняют ресторан жизнью, весельем, тостами и самыми приятными эмоциями.
Спасибо больше Светлане за доверие.
Ваши горящие глаза - лучшая награда, прямо в сердечко 🧡
Работать с вами - одно удовольствие. Именно в таких тандемах и рождаются лучшие проекты!
И все-таки…
Любовь к своему делу - это главное.
